cuchillos nº 628-629

Continúo con el trabajo de rescate de la tipología de los cuchillos canarios de la segunda mitad del siglo XIX(los más antiguos que hasta la fecha se conocen, trabajo comenzado en 2013 donde realicé el primero. Son réplicas en tipología y medidas, a excepción de algunos detalles en los dibujos de las incrustaciones y/o grabados de las hojas. Éstas, a diferencia de las del siglo XIX, las he elaborado en acero inoxidable, inexistente en estas latitudes en aquella época, para que no se tome como un cuchillo antiguo. Ambos cuchillos presentan rasgos bien diferenciados de los cuchillos actuales, como la forma de la hoja, colchón, dimensiones...y sobre todo, el rasgo más diferenciador, son los casquillos. En aquella época, era muy común los denominados en dedal o de joyero, con esos trenzados y puntos decorativos.
-cuchillo nº 628: tiene hoja de 15 cms. de longitud, y el cabo está elaborado con arandelas de cuerno negro de macho cabrío y cuerno blanco de vaca, con las características trece piezas incrustadas en latón, el mismo amarillo material empleado en la confección de los casquillos.
-cuchillo nº 629: tiene una hoja de 16 cms. y un cabo elaborado con piezas de cuerno negro de macho cabrío y cuerno blanco de ganado vacuno. Tiene incrustaciones en marfil y las incrustaciones en oro y plata. La hoja, pulida a espejo y con grabado a bajorelieve con punteado.
Las vainas también son réplicas de las empleadas en el siglo XIX.

cuchillos nº626-627

Pareja de miniaturas de cuchillos canarios. Tiene hojas de acero inoxidable 308 de 9 cms. de longitud y cabo de 4,5 cms. Los Cabos están confeccionados en plata de ley. El superior en la fotografía, está formado por dos puntas de cuerno rojo de vaca, y pieza central adornada con incrustaciones florales. El inferior, con puntas de carnero rubio con betas rojas.

cuchillo n °625

Picar sobre la foto para agrandarCon dos puntas negras de cuerno de carnero negro, este cuchillo hace centrar la atención en las piezas centrales. Tiene tres piezas incrustadas con adornos e puntos rojos. L

cuchillo nº 624

Hoja de acero al carbono F5 de 19 cms. y cabo con motivos florales. El cabo está confeccionado con plata alemana enteramente, sobre arandelas de cuerno negro de macho y tagua. Lleva 9 piezas incrustadas, y la central tiene flores con pétalos naranjas y hojas verdes de dos tonalidades.

cuchillo nº 623

Siempre me ha fascinado el cuerno de tonalidades rojizas o anaranjado. Cada vez que cae en mis manos uno de estos cuernos, intento reservarlo para cuchillos donde las piezas incrustadas no le roben protagonismo, sino que las complementen. Éste es el resultado del último que he hecho, con piezas crema de tagua. Tiene tres piezas incrustadas en níquel y los casquillos en el mismo material, y está montado sobre una hoja de 19 cms.de acero inoxidable.

cuchillo nº 622

Los cuchillos canarios denominados piteros, son los que tienen hojas de más de 23 cms. y se denominan así, precisamente, porque tienen el tamaño idóneo para picar las "pitas"(plantas del género Agaveres) como ración para el ganado, sobre todo, ovino. Éste está confeccionado con dos enormes puntas de cuerno de toro, de un color café con leche. El resto de piezas de cuerno negro de macho. Pero lo mas peculiar, es la incrustación de copas marmoladas de hueso fosilizado en la pieza central, con incrustaciones de latón y puntos turquesa con corona también en latón.

cuchillo nº 621

María Victoria Umpiérrez quiere compartir con todos nosotros, acto por el que le estoy enormemente agradecido, un cuchillo canario realizado en Uruguay por el artesano cuchillero Josè Umpièrrez, de descendencia canaria. La hoja mide 15cm y fue forjada a partir de una ballesta de jeep de acero 5160, el cabo tiene 13 piezas de cuerno de carnero (la rubia), de macho cabrio (la negra) y hueso de vaca; este tiene 5 piezas incrustadas en aluminio y los casquillos son de latòn.

cuchillo nº 620

Un cuchillo grande con hoja de 21 cms., dos puntas de palisandro, y tres piezas incrustadas en níquel. Casquillos también en níquel.

cuchillo nº 619

Pequeño cuchillo canario con motivos florales. Tiene una hoja de acero inoxidable de 13 cms.de longitud y un cabo enteramente en alpaca, con 9 piezas incrustadas.Pétalos en turquesa y blanco.

cuchillo nº618

Como en la entrada anterior, el cuchillo canario más emblemático, el descendiente de los cuchillos canarios más antiguos. Éste lleva trece piezas incrustadas, con las características piezas enrejadas, las emblemáticas espigas y las piezas blancas. Es un cuchillo grande, con hoja de 21 cms. de acero al carbono 5160, un cuchillo para trabajo, específicamente, éste va para trabajo en plataneras, ideal para ,de casi una tajada, cortar un rolo. El cabo está compuesto por 27 roldanas de cuernos de carnero, macho y hueso de vaca. los casquillos e incrustaciones en latón.

cuchillo nº617

Cuchillo canario con cabo más tradicional, de los denominados, cabo de piezas. Tiene una hoja de 19 cms. de acero inoxidable 440C. El cabo está compuesto por 31 piezas de cuerno de carnero, macho y vaca, con un total de 7 piezas incrustadas en níquel y latón. Los casquillos, también en latón con mi característica marca de tres y tres rayas.

cuchillo nº 616

No es común hacer cuchillos de gama alta en hojas grandes para trabajo, como es el caso de una hoja de acero al carbono de 23 cms. Pero aquí está este enorme ejemplar, que junto con el cabo, pasan de los 36 cms. de longitud total. Es un cuchillo con motivos florales de dos puntas, con la pieza central y los dameros que la custodian con inclinación. Casquillos e incrustaciones en plata. La vaina, también de lujo, con brocal y puntera también en plata.

cuchillo nº 615

Cabo de puntas de carnero, un cuerno rubio con marmolado rojo. Dos pequeños dameros y la pieza central con flores de pétalos verdes claros y rosas. La hoja es de acero inoxidable pulida a espejo de 13 cms. de longitud. La principal característica de este cuchillo, es la forma del cabo, pues tiene una sección octogonal irregular, es decir, que el cabo está formado por ocho caras impares, 4 anchas y 4 estrechas.

cuchillo nº 614

En las puntas, piezas de tagua convenientemente seleccionadas, que aportan una calidez al cabo por sus tonos amarillos. El resto de las piezas de cuerno negro de cabra con la pieza central adornada con incrustaciones triangulares de material sintético color almagre, como es habitual, para representar los frescos rupestres de la cultura canaria prehispánica.Hoja de 17 cms de acero inoxidable y casquillos e incrustaciones en níquel.

cuchillo nº 613

Con el fondo totalmente azabache, las incrustaciones amarillas del latón resaltan muy bien, dejando ver el esplendor de las incrustaciones. Tiene una hoja de 17 cms. de acero al carbono, y el cabo, como bien dije, enteramente en latón con la base de cuerno negro.

cuchillo nº 612

Sencillo pero llamativo cabo de 5 piezas con dos de ellas en cenefa de pintadera canaria, triángulos opuestos rojos y blancos, con puntos y separaciones en negro. La pieza central, es de cuerno de negro de macho, con betas rubias. Casquillos e incrustaciones en níquel. Hoja de acero inoxidable de 16,5 cms. de longitud con el grabado de una pintadera canaria.

cuchillo nº 611

Cabo de 5 piezas incrustadas en latón y elaborado con arandelas de tagua, cuerno de vaca blanco y cuerno de macho negro. los casquillos en latón, y montado sobre una hoja de 14 cms. de acero inoxidable con grabado del friso de la cueva pintada.

cuchillo nº 610

Cuchillo canario con hoja de 19 cms, y tradicional combinaciones de cuerno de carnero rubio con cuerno de macho negro. Casquillos e incrustaciones en níquel.

cuchillo nº 609

Nuevamente un cuchillo de puntas negras con la pieza central adornada con incrustaciones triengulares rojinegras, características de la cultura prehispánica grancanaria. Casquillos e incrustaciones en níquel con hoja de acero inoxidable de 13 cms. de longitud.

cuchillo nº 608

Cuchillo con motivos florales de hoja de acero inoxidable de 17 cms. de longitud. El cabo, bastante diferente, muy claro, como a mí me gusta, donde predomina el blanco sobre el negro. La pieza central, como en otras ocasiones he hecho, no es la pieza principal de flores, sino, una pieza que en sí forma una estructura ajedrezal. Las dos piezas de flores, en ambos extremos con multitud de petalos, flores y hojas. Todo el cabo en plata de ley.

Cuchillo n°607

Antonio es un nobel coleccionista de nuestros preciados cuchillos canarios, los busca y colecciona con mucha presión y amor, y los tiene para lo que son, para usamos. A todos y cada uno de ellos la emplea con sumo cuidado. Por esa razón, me ha pedido restaurar esta antigua pieza de cabo hueso. Es un cuchillo pequeño que precisaba una nueva hoja de 13 cms de acero al carbono, y una esmerada restauración del cabo.

Cuchillo n°606

Como se puede apreciar, es un cuchillo de los Hnos. García, pero esta en posesión de su propietario Eduardo Hernández, de Las Palmas, desde 1990, el cual ha querido compartir con nosotros este ejemplar y alguno más, que más adelante iré subiendo. Tiene una hoja de 17 cms de acero negro y el cabo enteramente en latón.

cuchillo nº605

Otra nueva pieza con sección heptagonal. En esta ocasión, con casquillos en incrustaciones en plata. Tiene una hoja de acero inoxidable pulida a espejo de 17 cms. con estética alargada. Tiene 13 piezas incrustadas, con diversos dameros. Cómo se ha dicho, consta de un cabo con siete caras, donde se han incrustado tres piezas con flores, haciendo un total de 28 flores.

Cuchillo n°604

Siempre llama la atención los cabos bicolor, sobre todo, los blancos y negros. Este es un ejemplar de 19 cm. de hoja y cabo en canilla, con diseño de copas dobles.

Cuchillo n°603

De nuevo un diseño con piezas de hueso y cuerno rojo, muy similar al de la entrada anterior 602,pero con diferencias en la incrustaciones de las piezas de cuerno negro de las puntas. Tanto los casquillos como las incrustaciones, en níquel. Hoja de 19 cm. de acero al carbono f114. Un 11 piezas.

Cuchillo n°602

Picar sobre la foto para agrandarContinuando con las hojas de trabajo, las negras de acero al carbono, he confeccionado este cuchill tambien en canilla y cuerno de macho negro, con cuatro piezas de cuerno rojo. Lleva 11 piezas incrustadas en níquel, el mismo material empleado para confeccionar los casquillos.

Cuchillo n°601

Picar sobre la foto para agrandar
Con la alternancia de cuernos de macho y cuerno de carnero y 7 ideas incrustadas. Hoja de 17 cms. de acero al carbono y casquillos en níquel.

Cuchillo n°600

Picar sobre la foto para agrandarCon una hoja de acero al carbono he montado este cabo de cuerno de macho y canilla de vaca.Casquillos en níquel.

cuchillos nº 597-598-599

Cuchillos canarios con hojas de acero inoxidable pulida a espejo de 19 cms. de longitud. Cabos en plata.Los tres están diferenciados en los burilados de los casquillos y en diseño de las incrustaciones de los rombos de la pieza central.

cuchillo nº 595-596

Mi homenaje personal a todos aquellos artesanos de antaño que se adentraron en la confección de las navajas aristocráticas, también llamadas Isabelinas(por las monedas que incrustaban en los mangos, 1 real de plata de 14mm de diámetro). Es una serie limitada, que no se repetirá. Cabos incrustados en plata y hoja de acero inoxidable pulida a espejo de 15 cms. de longitud y con diferentes grabados florales.

cuchillo n°594(colgante)

Colgante de 4,3cms de longitud total y elaborado en plata, cuerno de macho. Lleva cuatro dameros miniatura y dos puntas incrustadas con dobles copas de marfil y rombos incrustados con enrejados.La pieza central con 10 flores.

cuchillo n°593

Restauración de un maravilloso ejemplar de cuchillo canario de la primera mitad del siglo pasado. Es propiedad de amigo y coleccionista Antonio.

cuchillo nº 592

Pequeño cuchillo con hoja de 13 cms. de acero inoxidable pulida a espejo, cabo con dos puntas naturales de tono amarillo-anaranjado. Resto de piezas en cuerno de carnero negro y todas las incrustaciones en plata. La pieza central está decorada con dos colibríes macizos y dos flores de hibiscos con corona de plata. Ésta, está custodiada por dos dameros dobles inversos.

Cuchillo n°591

En ocasiones,no se pueden desarrollar ideas por falta de material idóneo para plasmarlo, hablo de un color específico de cuerno. Los cuernos rubios, con el paso del tiempo , el sudor de la mano que lo usa, el sol... se tornan más oscuros, tomando una tonalidad rojiza muy llamativa. Imitarlo es muy difícil salvo que aparezca algún cuerno con esta tonalidad original. En este caso he encontrado uno, que le aporta una elegancia y apariencia que el cuerno rubio en sí, no lo daría. Hoja de 13 cms, y cabo en níquel.

cuchillo nº590

Nuevo cuchillo canario con motivos florales con hoja de 19cms. de acero inoxidable, compaginando los colores negro, blanco y plateado por todo el cabo para enmarcar y resaltar esas piezas de aguas blanquinegras de las puntas.